Malawi Zomba Pearls White Tea

La República de Malaui es un país sin salida al mar ubicado en el sureste de África, antiguamente conocido como Nyasalandia. Limita con Zambia al noroeste, con Tanzania al noreste y con Mozambique al este, sur y oeste. El país está separado de Tanzania y Mozambique por el lago Malaui. Su topónimo proviene de los antiguos reinos Maravi, una serie de estados formados por tribus bantúes que habitaron el área. La economía está basada en la agricultura, con una población altamente rural.

En las zonas montañosas del país alrededor del Valle del Rift, existe una altitud promedio de entre 910 y 1200 m sobre el nivel del mar, aunque algunos montes en el norte del país alcanzan los 2.400 m. Al sur del lago Malaui, la meseta del Shire se eleva a 910 m sobre el nivel del mar. En esta área se encuentran los montes más altos del país: Zomba y Mulanje, los cuales alcanzan los 2100 y 3000 m, respectivamente. El clima es cálido en la parte sur del país, mientras que en las montañas del norte permanece el clima templado. La altitud modera lo que de otra forma sería un clima ecuatorial. Entre noviembre y abril las temperaturas son altas con lluvias torrenciales, las cuales llegan a su pico de intensidad en marzo. Después de marzo, las precipitaciones rápidamente disminuyen y de mayo a septiembre son escasas. 

Es en este clima donde se encuentra Satemwa Tea Estate, una empresa familar que a principios de los años 20, el joven escocés Maclean Kay compró su primer pedazo de tierra en Malawi de un granjero de tabaco para cultivar TEA. Desde entonces la empresa se especializa en el cultivo de té y café. Construida en 1937 la empresa Satemwa es conocida alrededor del mundo del té como productor de té de calidad. La fábrica ha visto muchos cambios en la tecnología a través de los años, pero la constante pasión y el cuidado ha llevado a Satemwa convertirse en una finca única en Malawi.

Satemwa produce una amplia gama de tés negros, verdes, Oolong, blancos y oscuros. Algunos de los tés CTC terminan en marcas mundiales en todo el mundo como; PG consejos, Lipton Yellow Label, Tetleys y la lista continúa. El conocimiento de las técnicas de procesamiento del té y el té que han sido transmitidas a las generaciones tanto de la familia Kay como de los empleados han llevado a que se creen tés únicos y celebrados en Satemwa, como los que no pueden ser igualados por ninguna otra finca en la región.

Hoy les vamos a hablar del té blanco en perlas que tiene una textura sube, con sabores ligeros y florales, equilibrados en boca. 

Cosecha: Primavera, 20 de marzo de 2014
Altitud: 900m +
Origen: Satemwa Tea Estate, Shire Highlands, Malawi, África
Si quieres conocer más de este té podes inscribirte en nuestro curso de Sommelier de Té 

Indonesia Toba Wangi 'Wu Mei' Oolong Tea

Indonesia, oficialmente la República de Indonesia, es un país insular ubicado entre el Sudeste Asiático y Oceanía. La República de Indonesia comprende cerca de 17.508 islas y según estadísticas del año 2015 posee más de 255 millones de personas con lo cual es el cuarto país más poblado del mundo. 

Su cultura es el resultado de la mezcla de diferentes civilizaciones. Siendo hoy en día un país islámico, las creencias autóctonas, el hinduismo y el budismo de la India ejercieron una profunda influencia y han dejado una importante huella en la arquitectura y escultura del país. Las islas también han sentido la influencia de las culturas polinesia y de Asia suroriental, así como la de chinos y holandeses. La influencia árabe empezó a cobrar más importancia a partir del siglo XIII, sobre todo a través de las enseñanzas del islam.

En Indonesia hay aproximadamente 20 bibliotecas de gran importancia que se hallan sobre todo en las ciudades de Bandung, Bogor, Yakarta y Yogyakarta. En Yakarta se encuentran los archivos nacionales y la Biblioteca del Museo Nacional (360.000 volúmenes), así como la Biblioteca Nacional (750.000 volúmenes), que alberga varias colecciones especiales. El Museo de Bali está situado en Denpasar.

En este hermoso país encontramos a la empresa Toba Wangi que recientemente ha establecido dos haciendas de té (una assamica y la otra sinensis) en Java Occidental. Toba Wangi están a cargo de Galung Atri, quien ha introducido nuevas ideas para la industria del té indonesia habiendo aprendido de los productores de té en Wuyi y Japón. Las semillas que plantan son de Japón y de Taiwan.



La empresa Toba Wangi produce té negro, té blanco, té verde, pero hoy les vamos a hablar del Oolong con unas legeras notas tostadas y aroma floral.

 
Cosecha: Diciembre de 2016
Origen: Desa Cisujen, Takokak, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat, Indonesia
Orgánico: No orgánico certificado
Altitud: 1.100m
Variedad: Sinensis
Cultivar: Si Ji Chun (Cuatro Estaciones)
Propagación: Semillas
Edad: Plantado 2011 en adelante.



Estos tés están disponibles en la venta online en la empresa Toba Wangi o en What Cha.
Si te interesa conocer más de este té podes inscribirte en el curso de Sommelier de té de Gyokuro Círculo Argentino del Té, donde te encontraras con esta maravillosa variedad y muchas otras más por descubrir.


  

Té de Australia: Arakai Estate

En nuestra escuela Gyokuro Círculo Argentino del Té estamos comprometidos con la enseñanza, y es nuestro mayor anhelo que los alumnos caten la mayor diversidad de tés del mundo, es por eso que hoy les presentamos dos tés de Australia, de la empresa Arakai Estate.

El nombre de Australia tiene una doble etimología. Por un lado deriva del latín Australis, del sur: leyendas de una “tierra desconocida del sur” (terra australis incognita), que datan de los tiempos romanos, eran frecuentes en la geografía medieval, pero inciertas. Por otra parte, Pedro Fernández de Quirós descubrió el archipiélago de las Nuevas Hébridas (actual Vanuatu) en 1606 y pensando que había llegado a Australia, la bautizó Austrialia del Espíritu Santo, mezclando las palabras Austral, "sur" en latín, y Austria, la dinastía a la sazón reinante en España. Así se originó el nombre con el que en el futuro se conocerían las tierras al sur de la Nueva Guinea.El uso posterior del nombre «Australia» se debe a la obra del navegante Matthew Flinders Un viaje a Terra Australis (A Voyage to Terra Australis) de 1814, el primero que lo circunnavegó. Pese al título, que reflejaba la opinión del almirante respecto a la toponimia legítima, Flinders usó la palabra «Australia», y el éxito del cuaderno acabó popularizando la palabra. El gobernador de Nueva Gales del Sur Lachlan Macquarie la usó después en los mensajes enviados a Inglaterra. En 1817 recomendó la adopción oficial y, en 1824, el Almirantazgo Británico lo autorizó.

Australia es un País que tiene mucha influencia de Oriente, sobre todo de China y en

especial de Japón, de aquí surge que la empresa Arakai Estate, un pequeño negocio familiar, que acaba de comenzar la producción de té  utilizando exclusivamente los cultivares japoneses, pero se han inspirado en las técnicas de procesamiento de Taiwán y su té Como resultado exhibe características únicas con notas que recuerdan a los tés japoneses y taiwaneses por igual.

El nombre de 'Arakai Estate' rinde homenaje a una importante especie maderera local que abunda en sus plantaciones, la poderosa Araucaria, los tés se plantaron en el 2012, a la actualidad esta empresa se ha dedicado a producir un té único y de alta calidad,  ganando premios por el mejor té verde australiano y el mejor té verde en general y el mejor té negro australiano en los Golden Leaf Awards.




Cosecha: Verano, diciembre de 2016                      
Altitud: 580m
Cultivar: Mezcla de Sayama Kaori y Yabukita
Origen: Arakai Estate, Bellthorpe, Queensland, Australia.

Si queres conocer más de estos tés te invitamos a realizar el curso de Sommelier de Té en Gyokuro Círculo Argentino del Té